（单选题）
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
A羰基价
BK值
CTVBN
D过氧化物值
E酸价
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）。
（单选题）
制定化学毒物卫生标准最重要的毒性参考指标是（）。
（单选题）
评价震动最常用的指标是（）。
（单选题）
居室细菌学评价最常用的指标是（）。
（单选题）
流行病学实验研究最常用的分析指标是（）。
（单选题）
在分析食物中毒的可疑食物时，最常用的指标是（）。
（单选题）
常用的苯扎溴铵消毒液化学名称为（）。
（单选题）
下列哪项指标是评价外源性化学物质急性毒性大小最重要的参数，也是对不同外源性化学物质进行急性毒性分级的基础标准（）。
（单选题）
人类目前常用的化学物质有多少种（）。
