"大众包餐"公司可以引入第三方物流服务，具体分析如下：第三方物流是指由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式。采用第三方物流服务模式，对于提高企业经营效益具有显著作用，主要体现在：
①提高核心竞争力。对于大部分货主企业而言，物流属于非核心业务，外包物流可以使货主企业集中于核心业务，将有限的资源用于核心业务上，企业资源得到更加有效的利用，同时也可以得益于第三方物流提供者的核心经营能力，使企业拥有了更强的竞争优势；
②降低经营成本。第三方物流企业可以利用其规模经济优势和成本优势，使它的客户节省与物流有关的人力、管理和运营费用，减少资金占用，降低成本；
③提高物流服务水平。第三方物流以个性化物流服务为目标的物流运作模式能够根据用户的特殊要求进行"客户化定制"，提供个性化的解决方案，满足企业多种多样的需求；
④增强市场应变能力。当需求变化和技术进步时，第三方物流服务商能不断地更新他们的设施、信息与管理技术，根据环境变化进行其他调整，增强其灵活性；
⑤加速产品和服务投放市场的进程。第三方物流可以利用其强大的物流网络帮助客户在速度上实现竞争优势，加快交货、发送和响应时间，减少产品生产和交货的提前期，迅速将产品送到各个生产基地或市场需求地。对于"大众包餐"公司来说，引入第三方物流服务，可以利用专业运输单位的快捷性、专业服务性和低成本性，提供高质量、多样化的食品和灵活的服务，使其在与其他公司的竞争中享有价廉物美的优势，并能满足顾客多样化的需求，实现服务的柔性化，使企业赢得竞争优势。
（题干）
本题共计 2 个问题
"大众包餐"是一家提供全方位包餐服务的公司，服务分为递送盒饭和套餐服务。通常每天都有顾客打电话来订购盒饭，但由于设施等原因，"大众包餐"要求顾客只能在上午10点前电话预订，以便确保当天递送到位。在套餐服务方面，该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会，以及一般家庭的家宴和喜庆宴会。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约，但由于这项服务的季节性很强，又与各种社会节日和国家法定假日相关，需求量忽高忽低，有旺季和淡季之分，因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。包餐行业的竞争是十分激烈的，高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来，大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化，以及响应的及时化。公司老板最近参加了现代物流知识培训班，对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深，他们认为这些理念正是"大众包餐"公司要保持其竞争能力所需要的东西：但是他们感到疑惑，"大众包餐"公司能否借助第三方的物流服务。
简答题
第 1 题
"大众包餐"公司的经营活动可否引入第三方物流服务，并请说明理由。
正确答案
答案解析
略
简答题
第 2 题
（1）"大众包餐"公司实施准时化服务有无困难，请加以解释。 （2）在引入第三方物流服务的过程中，你有何建议？
正确答案
（1）大众包餐公司实施准时化服务有困难。准时生产方式基本思想可概括为"在需要的时候，按需要的量生产所需的产品"，也就是通过生产的计划和控制及库存的管理，追求一种无库存，或库存达到最小的生产系统。准时生产方式的核心是追求一种无库存的生产系统，或使库存达到最小的生产系统。针对顾客对响应及时化的需求，大众包餐公司引进准时制可以很好的实现这一点。但是其实施准时制有以下困难：
①设备的限制。准时制要求餐饮公司的设备利用率有较大的变动范围，以应付市场需求的变化，这无疑会增加餐饮公司的固定成本；
②原材料的限制。餐饮公司的原材料以食物为主，特别是蔬菜、肉类，要实施准时制，就必须保证能及时得到供应商的补给，而这一点是很难做到的，因为蔬菜、肉类的储存时间很有限；
③员工的限制。餐饮业的员工与制造业的员工不同，他们有较高的技术，特别是配菜师和厨师，聘请大量的厨师能及时相应顾客需求，但成本过高，较少的厨师可以降低成本，但市场反应能力较差。所以餐饮公司实施准时制服务面临者成本和市场反应能力间的权衡难题。
（2）在引进第三方物流时，大众包餐公司应注意以下问题：
①供应商的合理选择。外包可靠性风险往往使企业付出高额成本，甚至丢失订单和客户，同时也会对整个企业产生影响：在引入第三方物流时，大众包餐公司首先应根据自身的需求，选择最合适的供应商，并确保供应商的质量，具体而言可采取公开招标的方式来选择。
②供应商关系管理。可以与第三方物流建立战略合作伙伴关系，增强双方的信任程度，共享相关信息，降低供应链的物流成本，提高核心竞争力，以创造双赢局面。另外，为了确保第三方物流服务商所提供服务的质量，大众包餐公司要制定相应的服务标准，并定期评估反馈。
③核心竞争力的定位。外包之后，大众包餐公司有更多的资源和能力来发展核心业务，因而核心竞争力的定位至关重要，这不仅决定了企业的竞争优势，更对企业的长远发展影响深远。另外，企业也不应过度依赖外包，要有一定的紧急应对措施。
①设备的限制。准时制要求餐饮公司的设备利用率有较大的变动范围，以应付市场需求的变化，这无疑会增加餐饮公司的固定成本；
②原材料的限制。餐饮公司的原材料以食物为主，特别是蔬菜、肉类，要实施准时制，就必须保证能及时得到供应商的补给，而这一点是很难做到的，因为蔬菜、肉类的储存时间很有限；
③员工的限制。餐饮业的员工与制造业的员工不同，他们有较高的技术，特别是配菜师和厨师，聘请大量的厨师能及时相应顾客需求，但成本过高，较少的厨师可以降低成本，但市场反应能力较差。所以餐饮公司实施准时制服务面临者成本和市场反应能力间的权衡难题。
（2）在引进第三方物流时，大众包餐公司应注意以下问题：
①供应商的合理选择。外包可靠性风险往往使企业付出高额成本，甚至丢失订单和客户，同时也会对整个企业产生影响：在引入第三方物流时，大众包餐公司首先应根据自身的需求，选择最合适的供应商，并确保供应商的质量，具体而言可采取公开招标的方式来选择。
②供应商关系管理。可以与第三方物流建立战略合作伙伴关系，增强双方的信任程度，共享相关信息，降低供应链的物流成本，提高核心竞争力，以创造双赢局面。另外，为了确保第三方物流服务商所提供服务的质量，大众包餐公司要制定相应的服务标准，并定期评估反馈。
③核心竞争力的定位。外包之后，大众包餐公司有更多的资源和能力来发展核心业务，因而核心竞争力的定位至关重要，这不仅决定了企业的竞争优势，更对企业的长远发展影响深远。另外，企业也不应过度依赖外包，要有一定的紧急应对措施。
答案解析
略
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（判断题）
通常，第三方提供商分为两种：资产公司和非资产公司。两者主要的不同在于：资产公司拥有自己的运输设备和仓库并进行管理及运作，而非资产公司则更多地致力于向客户提供全方位的信息服务，从而使客户能更好地从事供应链的运作与管理。
（单选题）
一位空姐微笑着向头等舱旅客提供香槟的广告使一家航空公司几乎丧失了为中东地区服务的资格，这是环境因素中的（）
（单选题）
反映了客户对企业提供的产品或服务是否满意的全方位的评价（）
（简答题）
中外运空运公司是一家在业内颇有声誉的大型国际、国内航空货运代理企业，曾与多家集团和跨国公司合作。世界财富百强企业摩托罗拉公司也是中外运空运公司的客户之一。下面就中外运空运公司为摩托罗拉公司提供服务的具体情况进行介绍。摩托罗拉公司的服务要求：一是要提供24小时的全天候准时服务。二是要求服务速度快。对提货、操作、航班、派送都有明确的规定，时间以小时计算。三是要求服务的安全系数高，要求对运输的全过程负全责，航空公司及派送代理处理货物的各个环节都不出问题，一旦出了问题，将由服务商承担责任，赔偿损失，当过失在到一定程度时，将被取消傲业务的资格。四是要求信息反馈快。要求公司的电脑与摩托罗拉公司联网，做到对货物的随时跟踪、查询、掌握货物运输的全过程。五是要求服务项目多，发挥中外运系统的网络综合服务优势，提供包括出口运输、进口运输、国内空运、国内陆运、国际快递、国际海运和国内提货的派送等全方位的物流服务。 中外运空运公司的主要做法：（1）制定科学规范的操作流程。摩托罗拉公司的货物具有科技含量高、货值高、产品更新换代快、运输风险大、货物周转以及仓储要求零库存的特点。中外运空运公司从1996年开始设计并不断完善业务操作规范，并纳入了公司的程序化管理。对所有业务操作都按照服务标准设定工作和管理程序进行，提高了服务质量，减少了差错。（2）提供24小时的全天服务。实行全年356天的全天候工作制度，相关人员从总经理到业务员实行24小时的通讯畅通，保证了对各种突发性情况的迅速处理。（3）提供门到门的延伸服务。普通货物运输的标准一般是从机场到机场，由货主自己提货，而快件服务的标准是从门到门，桌到桌，而且货物运输的全程在监控之中。（4）提供创新服务，从货主的角度出发，推出新的更周到的服务项目，最大限度地减少货损，维护货主的信誉。（5）充分发挥中外运的网络优势。通过中外运网络，在国内为摩托罗拉公司提供服务的网点已达98个城市，实现了提货、发运、对方派送全过程的定点定人，信息跟踪反馈，满足了客户的要求。（6）对客户实行全程负责制。中外运对运输的每一个环节负全责。对于出现的问题，积极主动协助客户解决，并承担责任和赔偿损失，确保了货主的利益。进出口商在向货运代理人和第三方物流商寻求增值服务的同时，他们还有着更高的要求--即要求服务商完全掌握从原料的采购到制成品的运送整个制造过程的每一个环节，对遍布世界各个出口市场的通关程序了如指掌，并能做出相应计划以使他们免于美国海关施加在他们头上的重税和罚款，但有一个至高的要求却是永远一样的，即要求第三方物流商具有应付并处理繁杂事务的能力。一般来说，货主更愿与物流服务商签订全程服务合同，并承诺提供额外的不可预见服务费用。但也有一些进出口商还是宁愿物流商提供如制进出口单据之类的基本服务。根据材料回答问题：
（简答题）
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（简答题）
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