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(简答题)

一般情况下,典型的发酵过程可以划分为哪几个基本组成部分?

正确答案

一般情况下,典型的发酵过程可以划分为6个基本组成部分:
①繁殖菌种和发酵生产所用的培养基的配制;
②培养基、发酵罐以及辅助设备的消毒灭菌;
③将已培养好的有活性的纯菌株以一定量接种到发酵罐中;
④控制发酵罐中的菌株在最适条件下生长并形成代谢产物;
⑤产物的提取和精制,以得到合格的产品;
⑥回收或处理发酵过程中所产生的废物、废水。

答案解析

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