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(单选题)

蛋白质变性的实质是()

A一级结构被破坏

B氨基酸残基发生重排

C空间构象发生重大变化

D化学性质不发生改变

E与非蛋白质相结合

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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