（简答题）

为什么说“防癌必先防霉”？

正确答案

许多真菌能产生真菌毒素，其中不少是致癌剂；粮食中有大量真菌生长，就有很大可能产生真菌毒素；真菌毒素引起人体消化道和肝、肾及造血器官等癌症。

答案解析

略

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