什么叫仔蟹？仔蟹有何特点？

大眼幼体蜕皮后变成蟹形小蟹，其雌雄外观已可判别，此时的小蟹称为仔蟹（图5）。仔蟹依靠步足爬行和游泳。尽管仔蟹外形与河蟹相似，但此时其头胸甲长度大于宽度，过隐居生活，而且仍喜欢在咸淡水（盐度3‰～5‰）中生活。以后每隔5～7（天）大蜕一次壳，经二次蜕壳后，到Ⅲ期仔蟹时（一般每公斤1.6万～2.4万只），其头脑甲长度才小于宽度，外形与成蟹相似，并开始挖洞穴居，而且它只有在淡水（盐度在0.5‰以下）中才能正常生长。
因此，我们把大眼幼体蜕壳3次，列为仔蟹阶段，包括I期、Ⅱ期和Ⅲ期仔蟹。这一阶段在自然情况下是由河口上溯到淡水，即由咸淡水转为淡水的过渡阶段；其生活习性也由浮游转为隐居再开始挖洞穴居；其盐度也由咸淡水逐步过渡到淡水；其食性由食浮游动物逐步转化为以水生植物及有机碎屑为食。仔蟹阶段按生产季节、养殖的特点和性质来看，它与鱼苗养成夏花相似。生产上又将这一阶段称为扣蟹（像衬衫纽扣一样大小）养殖。

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