（1）减少食品中微生物的来源
①食品中微生物污染的预防：作为预防措施，首先是对某些食品原料所带有的泥土和污物进行清洗，以减少或去除大部分所带的微生物。干燥、降温，使环境不适于微生物的生长繁殖，也是一项有效的措施。在加工、运输、贮藏过程中的环境、设备、辅料和工作人员，都应注意防止微生物对食品的污染。无菌密封包装是食品加工后防止微生物再次污染的有效方法。
②减少和去除食品中已有的微生物
③控制食品中残留微生物的生长繁殖
（2）加强食品卫生监督和管理
（3）采用合适方法保存食物
①冷藏
②加热加工后保藏
③干燥贮藏
④辐射后贮藏
⑤加入化学防腐剂保藏
⑥利用发酵或腌渍贮藏
（4）养成良好的饮食卫生习惯
（简答题）
根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，预防污染的措施有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
化妆品中微生物的污染，按其来源分为（）和（）。
（填空题）
中药制剂的微生物污染主要来源于原辅料、包装材料、生产过程和（）过程。
（填空题）
中药制剂的微生物污染主要来源于原辅料、包装材料、生产过程和（）二过程。
（简答题）
根据微生物和氧的关系可将它分为及类？各有何特点？举例说明之。
（填空题）
根据肺癌的生物学特点及预后，大多数临床肿瘤学家将肺癌分为（）和（）两大基本类型。
（简答题）
试述室内空气主要污染物的种类、来源及危害。
（填空题）
口服定时（择时）释药系统，是指根据人体的生物节律变化特点，按照生理及治疗的需要而（）释药的一种给药系统
（简答题）
试述中药制剂微生物污染的原因及预防措施。
（简答题）
试述中药制剂微生物污染的原因及预防措施。
