（单选题）
测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为（）。
A游离脂肪
B结合脂肪
C氧化脂肪
D乳脂肪
E原脂肪
正确答案
答案解析
能被有机溶剂直接提取的脂肪称为游离脂肪。
相似试题
（单选题）
不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）。
（单选题）
国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（）。
（单选题）
测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是（）。
（单选题）
测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目有（）。
（单选题）
用气相色谱法测定空气中苯、甲苯、二甲苯时，使用活性炭采样，溶剂解吸法时，通常选用二硫化碳作为溶剂的依据是（）。
（单选题）
用气相色谱法测定空气中苯、甲苯、二甲苯时，使用活性炭采样，溶剂解吸法时，通常选用二硫化碳作为溶剂的理由是（）。
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用气相色谱法测定水中有机物时，最好使用的是（）。
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采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。
（单选题）
用石墨炉原子吸收光谱法测定含有机物多的样品时，要选择好（）。
