A牛布朗少司
B橙皮水
C鸭基础汤
D番茄少司
（单选题）
下列制作橙汁烩鸭的调味品有是（）
答案解析
（判断题）
制作橙汁烩鸭的调料有橙子酒。
制作橙汁烩鸭的调料有苹果酒。
制作橙汁烩鸭的辅料有（）
制作橙汁烩鸭的调料其中有（）
橙汁烩鸭的色泽是（）
制作橙汁烩鸭要先把鸭子（）
制作橙汁烩鸭要把橙皮（）
制作烤鱼青蛤汁，当鱼做熟后，烤鱼的汤汁一般不用。
