（简答题）
在木器厂里，常用一种木胶粘木料，这种胶需要在100℃的温度下才能熔化使用，温度再高就会熬焦而失去粘性，所以工人师傅熬这种胶时用双层锅，在内锅里放入要熔化的木胶，双层锅的夹层中装上水，这样就不会把胶熬焦了，这是为什么呢？
正确答案
因为在一个标准大气压下水的沸点是100℃。且水沸腾时，虽然吸热，但温度保持不变，只要保证双层锅的夹层中有水，那么内锅里胶的温度就不会超过100℃，也就不会被熬焦。
答案解析
略
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