（单选题）
作为细菌在食品中繁殖动态的指标是（）
A菌落总数
B沙门氏菌
C金黄色葡萄球菌
D大肠菌群
E霉菌计数
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。
（单选题）
桶装水一旦装到饮水机上，空气中的细菌就随空气进入密封的水桶内，使得原本合格的桶装水中微生物大量繁殖。建议桶装水开封后尽量在（）天内喝完，3天后要尽量喝热水。
（判断题）
在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。
（单选题）
利用微生物高速的繁殖能力及其快速的新陈代谢作用来处理垃圾废物。在整个处理过程中必须保证有足够的氧氯及湿度。理想的氯气及湿度，细菌的活动力增强，形成高效的发酵效应，进而产生摄氏（）的高温。
（多选题）
以下哪些是食品安全风险评估中经常使用的健康指标（）
（简答题）
对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
（单选题）
我们把航天员在太空中吃的食物叫航天食品，是因为它是根据航天员生活所处的特殊环境，结合航天员在太空的口味和消化吸收能力，以及特殊进食方式而研制的。根据太空环境分析判断以下不适于作为航天食品的是（）。
（判断题）
加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。
（填空题）
动态指标，就是反映在（）所发生的某种变化情况，也可称时时期指标。
