（单选题）

粮谷类的安全水分是（）

A8%～10%

B10%～12%

C12%～14%

D14%～16%

E16%～18%

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为12%～14%。

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