（填空题）
牛肉的熟化过程可以分为（）和自溶过程两个阶段。
答案解析
（简答题）
什么是生石灰的熟化（消解）？伴随熟化过程有何现象？
（判断题）
石灰熟化的过程又称为石灰的消解。
热熟化和冷热化模塑泡沫体的主要区别是（）
石灰熟化时放出大量（）。
泡沫体的后熟化时间为（）。
生石灰熟化时为什么必须进行“陈伏”？
欠火石灰因熟化缓慢，所以石灰使用时必须提前消解。
（单选题）
下列细菌种群可以选择作为土壤熟化度的指示微生物的是（）。
