简述牛用酶制剂的应用和作用。

1）饲用酶制剂主要应用于犊牛的人工乳、代乳料或开食料中，常使用的酶制剂有淀粉酶，蛋白酶和脂肪酶，可强化内源酶的分泌，提高和改善犊牛的消化功能，增强犊牛的抵抗力。
2）应用于成年牛的复合酶制剂主要有以β葡聚糖酶为主的饲用复合酶，应用于以大麦燕麦为主的饲料；以纤维素和果胶酶为主的饲用复合酶，应用于秸秆为主的饲料；以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶。可提高饲料的消化率和利用率。

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