（题干）
根据有关蛋白质的资料，回答问题：
胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：
①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，图示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图：
②不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：
猪：B链第30位氨基酸和人不同；
马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；
牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；
羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；
天竺鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。
这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了（），若打开胰岛素分子中的二硫键，其功能（）（不变、丧失）。
正确答案
答案解析
人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是（）
正确答案
答案解析
蛋白质是婴幼儿必须的大量营养物质，但是市场上劣质奶粉流行：劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过（）处理，预计试管中混合液的颜色变化是（）
正确答案
答案解析
如果劣质奶粉中含有大量脂肪，则用苏丹Ⅲ染液鉴定时，预计染液与待测样液混合后的颜色是（）
正确答案
答案解析
（2）胰岛素是蛋白质，口服会被消化分解，丧失其功能，所以糖尿病人只能静脉注射胰岛素。
Ⅱ（1）斐林试剂鉴定还原糖时，需水浴加热才能观察到颜色由浅蓝色变为砖红色（沉淀）。
（2）苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色。
考点：本题考查蛋白质的相关知识和脂肪的鉴定。
点评：本题意在考查考生的理解应用能力和计算能力，属于中等难度题。
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（填空题）
下图表示胰岛素对脂肪细胞、肌肉细胞吸收葡萄糖的调节机制。葡萄糖转运蛋白主要存在于细胞质基质中，在胰岛素的信号刺激下，通过易位作用转移到细胞膜上，促进葡萄糖进入脂肪、肌肉等组织细胞。请回答下列有关问题：
（填空题）
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（填空题）
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（填空题）
哺乳动物体内的胰腺中有腺泡组织（其分泌的胰液中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种消化酶）和胰岛组织。请根据下面实验回答问题。
（填空题）
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