（简答题）
列举八种常用的致突变试验？
答案解析
鼠沙门氏杆菌回复突变试验的原理是什么？
致突变试验中设立阳性及阴性对照的目的是什么？
致突变试验研究中应注意哪些问题？
（填空题）
土的剪切试验按常用的试验仪器分为（）、（）、（）、（）四种。
（多选题）
食品感官评价中常用的试验方法有六种：除差别试验、排列试验、分级试验外，还有（）。
（单选题）
室内剪切试验常用的方法有（）
冲击试验常用的标准冲击试样有哪两种？（）
常用的蓄积性毒性试验方法有（）、（）和（）三种。
