（单选题）
药材中含下列哪类成分，在炮制处理时宜"忌铁器"（）
A生物碱
B鞣质
C油脂
D树脂
E挥发油
正确答案
答案解析
鞣质遇铁能发生化学反应，生成墨绿色的鞣质铁盐沉淀，因而在炮制含鞣质成分的药材时宜禁铁器。
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