（简答题）

蓄积性毒性试验的目的是什么？

正确答案

是产生慢性毒性作用的基础，是食品中外来化合物安全性评价的重要依据之一。
1.了解受试验是否具有蓄积作用及蓄积性大小。
2.根据受试物有无蓄积作用，评定该化合物是否可能引起潜在的慢性毒性危害。
3.为制定有毒物质在食品中的卫生限量标准时，为安全系数的选择提供参考。
4.确定该受试物可否用于食品提供人类长期食用。

答案解析

略

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