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(单选题)

炼乳生产中的蒸发浓缩环节是指将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热,使其中的水分蒸发。由于常压下,水沸腾的温度在100左右,这既造成原料奶中的营养成分破坏,又因消耗大量的煤而造成炼乳制造成本居高不下。随着科学技术的发展,人们开始使用真空罐,在45~60下将原料奶的水分蒸发,从而提高效率和质量。这说明() ①炼乳流程的优化产生于人们对生产工艺的认识 ②创新推动社会生产力的发展 ③真空罐的使用推动了炼乳流程的优化 ④炼乳流程的优化是对原有流程的彻底否定

A①②

B③④

C②④

D②③

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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    蒸发浓缩是炼乳生产需要经过的一个环节,就是将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热,使其中的水分蒸发。由于常压下,水沸腾的温度在100℃左右,这既造成原料奶中的营养成分破坏,又会造成炼乳制造成本居高不下(消耗大量的煤)。随着科学技术的发展,人们开始使用真空罐,在40-60℃下将原料奶的水分蒸发,提高了效率和质量。这说明() ①创新推动社会生产力的发展 ②创新的过程必定是“扬弃”的过程 ③炼乳流程的优化源于人们对生产工艺的认识 ④创新促进了人们思维方式和思想观念的转变

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