（题干）
本题共计 3 个问题
某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。
单选题
第 1 题
应多吃的食物是（）。
A红薯
B韭菜
C干豆类
D啤酒
E胡萝卜
正确答案
E
答案解析
略
单选题
第 2 题
飞行前应禁食的食物是（）。
A牛奶
B黄豆芽
C鸡蛋
D肝脏
E稀饭
正确答案
B
答案解析
1.胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。2.在高空中，受大气压的影响会引起胃肠胀气。因此，在膳食的选择上应采用植物纤维少和不易产气的食物。如不吃油炸食物，尽量少吃带皮的干硬果、粗杂粮，不饮用产气饮料等。3.应增加糖类的摄入量，保障飞行员有足够的血糖供给，增加耐力。
单选题
第 3 题
膳食中应增加的营养素是（）。
A脂肪
B蛋白质
C糖类
D无机盐
E水
正确答案
C
答案解析
1.胡萝卜中含丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。2.在高空中，受大气压的影响会引起胃肠胀气。因此，在膳食的选择上应采用植物纤维少和不易产气的食物。如不吃油炸食物，尽量少吃带皮的干硬果、粗杂粮，不饮用产气饮料等。3.应增加糖类的摄入量，保障飞行员有足够的血糖供给，增加耐力。
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