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(单选题)

复凝聚法制备微囊,将PH值调到4以下,目的是为了使()

A明胶荷正电

B明胶荷负电

C硫酸钠发挥凝聚胶的作用

D交联固化

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

当pH在等电点以上时将明胶与阿拉伯胶的水溶液混合,此时由于明胶与阿拉伯胶均带负电荷,体系不发生凝聚作用。当用醋酸把溶液pH值调到明胶的等电点以下时,带正电荷的明胶与仍然带负电荷的阿拉伯胶相互吸引发生交联,溶解度降低而凝聚成囊。

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