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(简答题)

试比较范氏纤维分析方案与概略养分粗纤维分析方案,说明其意义?

正确答案

范氏纤维分析方案是利用阴离子和阳离子洗涤剂EDTA螯合剂建立的洗涤纤维法,分成中性洗涤纤维NDF、酸性洗涤纤维ADF、酸性洗涤木质素ADL三个体系。NDF是中性洗涤液浸提后的残留物,主要成分为纤维素、半纤维素和木质素,其再经酸性洗涤剂浸提后的残留物为ADF,主要成分为木质素和纤维素,两者的差值可作为半纤维素的值。NDF法对去除细胞间的蛋白质很有效,测定不可溶性纤维的结果重复性高、适用性广、费用低,主要缺点是不能测定可溶性纤维,也不能完全去除淀粉,且过滤困难。
粗纤维分析方案是采用稀酸稀碱的系列化浸提,干燥后的纤维质量只能代表一小部分的纤维含量,主要原因是酸碱对样品的煮沸浸解使半纤维素(80%)和木质素(50%~90%)水解流失,因而测定结果不能真实反映食物或饲料中总纤维的含量。洗涤纤维相较于CF能比较准确地估测食物和饲料中总的纤维含量,并能把纤维类物质分解成它的主要组成成分。

答案解析

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