A高压
B减压
C真空
D高温
（判断题）
控制硬件糖产品的甜度和粘度是衡量硬糖制作工艺技术水平的重要内容。
答案解析
（单选题）
硬糖生产工作中，加水量太低会产生（）现象
硬糖生产过程中，加水量太低会产生（）现象。
可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）。
（简答题）
面粉的主要生产工艺特性?
（填空题）
焙烤型工艺生产膨化食品必备的设备是（）。
（多选题）
按工艺流程顺序可将检验站分为（）。
确定常压干燥法的时间的方法是（）。
常压干燥法一般使用的温度是（）。
