（简答题）
说出脂肪的生理功能和作用。
正确答案
供给人体热量作用。构成身体组织和生物活性物质的作用。调节生理机能的作用。溶解营养素的作用。
答案解析
略
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（多选题）
在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
（单选题）
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（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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