液体搅拌设备主要用以以下方面：促进物料的传热；促进溶解、结晶、浸出、凝集、吸附等过程的进行；促进酶反应的生化反应和化学反应的进行
粉体混合设备应用于谷物混合、粉料混合、面粉中加辅料与添加剂、干制食品中加添加剂与调味粉及速溶饮品的制造等操作中，目的是使两种或两种以上的粉料颗粒通过流动作用，成为组分浓度均匀的混合物。
捏合设备应用的典型例子是用面粉加水等调和成面团、蛋糕糊及口香糖糕的制备等。捏合操作的实质是固体与液体的混合操作。
（简答题）
分别举例说明液体搅拌设备、粉体混合设备、捏合设备在食品工业中的应用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
搅拌设备主要用于（）物料的混合，常用于处理（）的液体混合。
（填空题）
液体用的搅拌设备通常由（）装置、（）和（）等构成。其中搅拌装置由传动装置、搅拌轴和搅拌器构成。用于低黏度液体搅拌的最常见形式有浆式、涡轮式、旋浆式、框式、锚式、（）、螺杆式等。相对于容器的安装方式，搅拌轴的安装位置有中心立式、偏心立式和倾斜式。当搅拌轴与搅拌罐轴线相重合时，通常需要在（）内加装挡板，以保证搅拌罐内流场的混合效果。
（简答题）
对于釜式反应器而言，搅拌装置必不可少，通常情况下，不同搅拌体系要求选择不同的搅拌器，请举例说明。
（单选题）
水泥土搅拌法中的粉体搅拌法（干法）适用于（）。
（单选题）
水泥土搅拌法中的粉体搅拌法（干法）适用于（）
（简答题）
简述机械法制备粉体的设备有哪些，各有何特点。
（简答题）
水泥搅拌桩与粉体喷射搅拌法相比有哪些独特的优点？
（简答题）
简述粉体喷射搅拌法的优缺点。
（填空题）
粉体物料混合设备，从运动方式上分有（）和（）两类形式。从操作方式上分有（）式和连续式两种。只有（）式混合设备才能实现连续操作。
