不够成熟和过熟卵不仅受精率低，而且胚胎发育畸形多，死亡率高，只有当成熟卵受精率和孵化率高。影响胚胎发育的主要外界条件是水温、溶氧、pH和敌害生物。
水温：鱼类的受精卵只有在一定水温范围内才能正常进行胚胎发育。
溶解氧：水中溶解氧对鱼类胚胎发育的影响程度并不次于温度。浮性受精卵与漂流性受精卵的发育对水中溶氧量的适应力比粘性受精卵与沉性受精卵低
P.H值：鱼类胚胎发育的适宜pH为7.0-9.0，最适pH值为7.5-8.5，若低于6.4和高于9.5，卵膜会早溶而引起大量死亡。
敌害生物：敌害生物除疾病菌外，主要是直接伤害卵膜、胚胎与仔鱼表皮的剑水蚤、虾苗和吞食胚胎与仔鱼的小鱼等。
