某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）

（判断题）

谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少

答案解析

（单选题）

为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为（）

答案解析

（多选题）

动物蛋白质摄入过多可能导致（）

答案解析

（单选题）

蛋类的蛋白质的含量大约是（）。

答案解析

（单选题）

蛋白质的生理功能不包括（）

答案解析

（多选题）

蛋白质的生理功能主要包括（）

答案解析

（单选题）

下哪项不是蛋白质的互补作用的原则（）

答案解析

（单选题）

有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）

答案解析

（判断题）

人体必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、保健品等

答案解析