（简答题）

简述硫色素反应的定义。

正确答案

维生素B在碱性溶液中，可被铁氰化钾氧化生成硫色素。硫色素液于正丁醇（或异丁醇等）中显蓝色荧光；加酸使呈酸性，荧光即消失，再加碱使呈碱性，荧光又再重现。此反应称硫色素反应。

答案解析

略

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