A捏
B揉
C摔
D搓
（单选题）
玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。
答案解析
（判断题）
玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。
玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯。
团状玉米面坯适用于（）等方法成型。
团状玉米面坯成型方法主要有：捏、贴、包等方法。
制作贴饼子的面坯是团状面坯。
调制300克小米团状面坯，需用温水（）为宜。
拨是将调好的团状面坯用筷子方头拨入开水锅的工艺。
豆类面坯具有很强的可塑性和延伸性。
