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(名词解析)

无水浸出率

正确答案

麦汁中溶解于水的干物质称为浸出物,麦芽汁中的浸出物含量与原料中所有干物质的质量比称为无水浸出率。

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  • (填空题)

    无水浸出率:100g()中浸出物的克数。

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  • (判断题)

    麦汁的浸出物含量与原料中干物质的质量比,称为无水浸出率。

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    计算题:计算头道麦汁浓度 糖化配料为:麦芽65%、大米35%,麦芽浸出率(风干)76.2%,大米浸出率(风干)81.2%,加水比为1:4.4,问糖化后头道麦汁浓度为多少?

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  • (简答题)

    计算题:计算糖化加水量 糖化配料为:麦芽65%、大米35%,麦芽浸出率(风干)76.2%,大米浸出率(风干)81.2%,要求糖化后头道麦汁浓度为15°P,问每100kg混合原料的加水量为多少千升(KL)?

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  • (简答题)

    计算题:计算麦汁产量定额 糖化配料为麦芽4200kg、浸出率(风干)76.2%,大米2300kg、浸出率(风干)81.2%,生产浓度为10.1°P的定型麦汁(比重1.0405),糖化过程的原料利用率为98.5%,热麦汁由100℃冷却至20℃的体积系数为0.96,问最终定型热麦汁产量为多少(KL)?

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    锌焙砂的硫酸浸出过程中,银的浸出行为是()。

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  • (填空题)

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    钨精矿的热球磨碱浸出与传统的机械搅拌浸出比较,其优点为()。

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