A对碱稳定
B不易氧化
C溶于水
D一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏
E在空气中、阳光下较为稳定
（单选题）
维生素A的特点不包括（）
答案解析
（多选题）
维生素A的主要生理作用是
维生素A的主要来源是（）。
维生素A缺乏最早的症状是（）。
维生素A最好的食物来源是（）。
评价维生素A营养状况的指标是（）
含维生素A较高的食物是（）
维生素A含量相对丰富的食物是（）。
某地区维生素A缺乏非常普遍，适宜作为强化维生素A载体的食物是（）
