1）淀粉的转化。淀粉在淀粉酶、麦芽糖酶或淀粉磷酸化酶作用下转变成葡萄糖（或磷酸葡萄糖）。
2）脂肪的转化。脂肪在脂肪酶作用下转化变为甘油和脂肪酸，再进一步转化为糖。
3）蛋白质的转化。胚乳或子叶内贮藏的蛋白质在蛋白酶和肽酶的催化下，分解为氨基酸。
（简答题）
种子萌发时，贮存的有机物质是如何变化？
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
种子萌发时，贮存的有机物质是如何变化？
（简答题）
种子萌发时，有机物质发生哪些生理生化变化？
（简答题）
水稻种子或小麦种子在萌发过程中，其吸水过程和种子内有机物是如何变化的？
（单选题）
小麦种子萌发期间，种子内部矛盾运动非常激烈，首先是物质转化，然后为形态变化，试问在小麦萌发过程中的变化是（）。
（单选题）
小麦种子萌发时，对胚乳内贮藏的物质加以分解和转运的结构是（）。
（简答题）
水稻种子从灌浆到黄熟期有机物质是如何转变的？
（判断题）
种子萌发时，体积和重量都增加了，但干物质减少，因此种子萌发过程不能称为生长。
（单选题）
种子萌发过程中的吸水速率是呈（）变化。
（单选题）
种子萌发过程中的呼吸速率是呈（）变化。
