（单选题）
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）
A维生素C
B胡萝卜素
C纤维素
D维生素E
E维生素K
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）
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饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）
（单选题）
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（单选题）
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