（单选题）
（）是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成的面坯。
A烫面
B水调面
C三生面
D四生面
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成有糯性、柔软、光洁的面坯。
（判断题）
三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉成有糯性柔软光洁的面坯。
（判断题）
三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面糅合成面坯。
（填空题）
（）是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和而成的面坯。
（单选题）
（）是指在十成面粉中用沸水烫熟六成，再与四成冷水面揉和成的面坯。
（单选题）
（）是在十成面粉中先用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成的面坯。
（单选题）
三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（），再与三成冷水面糅合成面胚。
（单选题）
三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟（）成，再与三成冷水面揉和成的面坯。
（单选题）
三生面坯是指在十成面粉中先用沸水烫（）成，再与三成冷水面坯揉和在一起的面坯。
