（单选题）
面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
A冷冻
B发酵
C反复搅打
D反复擀叠
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
（填空题）
面包类是以面粉为主，以（）等原料为辅的面团经发酵而烤制成的产品。
（判断题）
面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经面团调制，发酵，成形，醒发，烘烤等工艺制成。
（单选题）
脆皮面包多以面粉、酵母、（）等为原料。
（单选题）
（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。
（单选题）
脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。
（填空题）
甜面酱是以面粉为主分原料与食盐经（）。
（单选题）
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
（单选题）
（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
