（单选题）
直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是（）
A80℃
B90℃
C110℃
D95～105℃
E120℃
正确答案
答案解析
直接干燥法采用比水的沸点稍高的温度(105℃)加热试样一定时间，让水分充分蒸发，根据试样减轻的质量计算水分的含量，适用于95～105℃下，不合或含其他挥发性物质甚微的食品，主要除去水分。
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