（题干）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。
容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有（）
A含蛋白质丰富的食物如奶、肉、鱼、蛋类食物
B含水份较多，同时含一定淀粉的食物，如奶油糕点、剩饭
C含膳食纤维丰富的食物如蔬菜
D含油脂较多的食物，如油炸鱼罐头、油煎荷包蛋
E含维生素C丰富的食物，如水果
F发酵食物如臭豆腐、豆酱等
正确答案
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引起该起食物中毒最可能的原因是（）
A变形杆菌食物中毒
B肉毒梭菌食物中毒
C金黄色葡萄球菌食物中毒
D沙门菌食物中毒
E李斯特菌食物中毒
F副溶血性弧菌食物中毒
正确答案
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疾病控制人员下一步应开展的工作有（）
A现场勘察，对学校食堂环境进行清洗，餐具进行消毒
B个案调查，确定发病人数，可疑餐次，共同进食食品，临床表现，用药情况和效果等
C现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查
D销毁疑食物，防止食物中毒再次发生
E对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品
F采集和封存可疑食物
G对可疑食物和患者生物样品进行实验室检验
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预防该类食物中毒的主要措施有（）
A剩饭在常温存放的时间不应超过12小时
B剩饭菜食用前应彻底加热
C定期对食品从业人员健康检查，防止带菌人群对各种食物的污染
D患局部化脓性感染的食品从业人员应暂时调换工作
E食物应冷藏或置阴凉通风处
F定期对健康奶牛的乳房进行检查，防止微生物对奶的污染
正确答案
答案解析
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（多选题）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。疾病控制人员下一步应开展的工作有（）
（多选题）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。预防该类食物中毒的主要措施有（）
（单选题）
某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。引起该起食物中毒最可能的原因是（）
（多选题）
某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。提示：某年9月28日该店售货员上班期间擦拭香肠被食品卫生监督员发现并拍照，通知等候处理。卫生监督所下达对商店作出现场处理书，其内容包括（）
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2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。
