(1)如果将饭馆业定位为所有中、西餐馆,则饭馆业属于垄断竞争市场。因为市场中有许多销售者,既各种各样、大大小小的餐馆;每个销售商都与其他的销售商有轻微的差异,即每个餐馆提供的餐食与其它餐馆相比即使同属一种系列,如川菜,在口味上也会有轻微的差异。
(2)有一些子市场有着不同的竞争压力。比如,在一个城市的高档餐饮行业,可能存在寡头垄断市场,只有几个大的销售商;在一些地区性的餐饮业也可能存在完全竞争市场。
(3)有限制定价的替代品,如在家吃饭的就餐方式、快餐等,都会对饭馆业产生限制定价的作用。
(4)饭馆业除价格竞争外,更应注重非价格竞争方式,追求产品差异,才能有利可图。
(简答题)
你是怎样确定餐馆业的竞争特征的?是否有一些子市场有着不同的竞争压力?是否有着限制定价的替代品?餐馆业怎样才是有利可图的?
正确答案
答案解析
略
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