定窑、汝窑、官窑、哥窑、钧窑。
各名窑的特点：定窑胎质坚细，做乳白色，碗盘开始用覆烧法，充分利用匣钵的空间，以提高产量，这种烧法，出现了露胎芒边，宫廷就用金银镶边，这就是有名的“金装定器”，装饰技法有印花，刻花，划花；汝窑有较细的纹片，制作极规整，里外满釉，大都用细小的支钉支烧，所以底部有支烧痕。器物以盘、洗为多，碗较少，防汉代铜洗及铜奁样式的更少。胎骨较薄的器物，隐隐可见露胎部分成浅赭色，在带有弦纹的器身上尤为明显。官窑的土质细润，釉色晶莹，造型端庄，釉色厚润莹亮，器口边缘部分，由于釉色下垂，釉色较薄，透出黑胎骨；底足露胎部分，则呈黑色，故有“铁口铁足”之说。钧窑虽然属于北方青瓷系统，但他的青釉却是很独特的蓝色乳浊釉，因深浅不一而有天蓝、天青、月白之别，荧光般的蓝色调，幽雅的美感，非语言所能描绘；上面利用还原铜所呈现出来的玫瑰紫、海棠红斑块，如云霞、如游鱼，令人赏心悦目；更有通体紫红交融，凹陷处显酱赭色，令人倾倒，钧瓷釉层特厚，瓷胎先行素烧，釉层因而在干燥或烧成初期发生干裂，这种裂隙在高温阶段被黏度较低部分釉质流入填补，从而形成所谓的“蚯蚓走泥”“橘皮”“泪痕”等诸种文理，具有不加雕饰的浑朴自然的美感，钧窑制胎工整考究，于边棱转折处由见匠心，器成釉质下淌，胎色显露而成边缘跨廓线。哥窑的品种有瓶、盘、洗、炉、文具等，哥窑的瓷胎成黑褐色，器皿的边缘往往显出一条褐色的边，称之为“紫口铁足”，哥窑釉色有粉青和米色等也有葡萄斑，典型的特征是有裂纹，即开片。
