A规程
B出库
C程序
D采购
（判断题）
厨房物料管理可分为物料采购管理与人员管理。
答案解析
厨房管理中接受物料入库是仓库保管工作的首要环节。
物料管理是厨房中并不重要的一个环节。
（简答题）
如何管理物料采购工作？
（单选题）
物料入库后，要科学地管理与养护，确保货物在库期间完好无损，这项工作被称为（）。
微波炉使用微波对物料的加热，是对物料的（）进行的。
微波炉是利用（）对物料的加热，是对物料里外同时进行的。
微波炉是利用微波对物料的加热，是对物料里外同时进行的。
（填空题）
为维持（）而经口摄入体内的含有（）的物料称（）。
