（简答题）

予压压力的大小对产品质量有何影响？

正确答案

压型品的体积密度是随着予压压力的提高而上升的，对糊料施加的压力越大，其咀壁对糊料的反作用力也就越大，糊料间越紧密。提高予压压力有利于压型压力的均匀传递，使各部糊料运动速度均匀，产品结构好。予压压力太大，会破坏粒度组成。

答案解析

略

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