（简答题）

酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？

正确答案

选用在凉爽气候条件下生长、树龄至少15年的葡萄；每英亩产出必须较低；葡萄皮与酒浆的接触时间较长（在开放的发酵容器内浸渍）；酒浆在橡木桶中的陈贮需延长（至少两年）；比诺塔吉葡萄与赤霞珠混合；至少陈贮10年。

答案解析

略

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