（单选题）
植物质中的（）与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。
A淀粉
B葡萄糖
C木质素
D纤维素
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
植物中均含有（）和淀粉，利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质。
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检验鱼粉中掺入植物质，利用木质素与（）反应的颜色变化来反映结果。
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（）是指凡在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质包括非蛋白含氮物质，非鱼动物质、植物质，以及非鱼原料物质，而假以鱼粉经销、流通、使用的产品。
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