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(简答题)

简述抗乳化剂的作用机理?

正确答案

抗乳化剂的分子是由亲油基团和亲水基团构成,破乳剂能吸附在乳化液的油-水的界面上,增加油与水的界面张力;破坏乳化液,加速油与水的分离。

答案解析

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