（简答题）
何谓罐头生物性气胀、化学性气胀和物理性气胀？
正确答案
生物性气胀指由于罐头灭菌不彻底和存放温度过高，以致微生物在罐头内生长繁殖，产生气体，使罐头发生膨胀的现象。化学性气胀指马口铁包装罐头因马口铁受食品侵蚀，放出氢气使罐头发生膨胀的现象。物理性气胀指罐头放在低温下，其食品发生冰冻而引起的膨胀现象。
答案解析
略
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（简答题）
哪些化学和物理手段能够实现对微生物生长的控制？
（判断题）
生物风化作用对岩石的破坏有物理的和化学的两方面。
（填空题）
传感器技术的共性，就是利用物理定律和物质的物理、化学及生物的特性将非电量转换成（）。
（填空题）
植物保护的方法（）、生物防治法、物理和机械防治法、化学防治法。
（判断题）
按引起风化作用发生的因素不同，风化作用可分为物理风化作用、化学风化作用和生物风化作用三大类。( )
（判断题）
所谓风化，就是地表或接近地表的岩石在大气、水和生物活动等因素的影响下，使岩石遭受物理的和化学的变化。
（多选题）
化学毒物对膜生物物理性质的影响表现在：（）。
（单选题）
对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是（）
（判断题）
灭菌是指用物理或化学方法杀死或除去所有微生物。
