果蔬中水分：（），（），特点：（），以存在于果蔬组织细胞的液泡中与细胞间隙，占比例大约70%，以溶液形式存在，具稀溶液性质，可以自由流动，很容易被脱除掉。（），是与蛋白质、多糖等胶体微粒结合，并包围在胶体微粒周围的水分子膜，不能溶解溶质，不能自由移动，不能为微生物所利用，冰点降至-40度以下在食品中含量为0—7%。

（单选题）

木质部中水分运输速度比薄壁细胞中水分运输速度（）

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（简答题）

谷物中水分存在的形式和干燥形式。

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（简答题）

简述谷物中水分存在的形式和干燥形式？

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（多选题）

土壤中水分的类型有（）

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（填空题）

（）、（）是种子中水分存在的两种状态。

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（单选题）

植物中水分的长距离运输是通过（）。

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（单选题）

空气中水分主要影响园艺作物的蒸腾作用和（）。

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（单选题）

土壤中水分质量占烘干土质量的比值称为（）

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（单选题）

土壤中水分容积占土壤容积的百分数称为（）

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