(单选题)
在老年人合理膳食中,下列说法正确的是()
A提倡谷物精加工
B蔬菜水果中富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可以相互替代
C蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
E现在工艺将米面加工得越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利
正确答案
答案解析
略
A提倡谷物精加工
B蔬菜水果中富含维生素,矿物质和膳食纤维,二者可以相互替代
C蔬菜水果不利于鱼、肉、蛋等食物中蛋白质的吸收
D膳食纤维是一类难以被人体消化的多糖,老年人不宜食用
E现在工艺将米面加工得越来越细,增加了营养素的丢失,对健康不利