A对
B错
（判断题）
设计菜盘用釉上贴花纸，宜用满花、中心花，而不用边花和朵花。
答案解析
大膜贴花纸能取代小膜贴花纸。
小膜花纸的成本比大膜花纸的成本低。
贴花纸的发展趋势由小膜花纸向大膜花纸发展.
釉上餐具盘类贴花纸，宜用满花、中心花与边花，使得餐具更加美观漂亮。
小膜花纸也称水转移贴花纸.
贴花纸使用的酒精溶液浓度应根据季节和花纸种类进行调节.
贴花纸时应该仔细、认真，花纸贴制平整无褶邹即可，花纸下面的水不必考虑。
贴花操作为保证花纸粘贴实，要用胶皮从花纸的一边擀到另一边.
