（简答题）

蜂蜜的物理性质有哪些？

正确答案

⑴色泽：水白色
⑵状态：粘稠、半粘稠流动的液体
⑶气味、滋味：甘甜
⑷吸水性：含水17.4%，保存时间长
⑸黏滞性：与温度成反比
⑹触变性
⑺折光性：折射率1.47左右
⑻旋光性
⑼相对密度：20℃，17％含水量1.382~1.423
⑽结晶：13~14℃结晶>27％不易结晶

答案解析

略

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