（填空题）
均质操作是使悬浮液（）体系中分散相物质（）和（）的操作，其本质是（）。
正确答案
或乳浊液；微整化；均匀化；破碎使料液中的分散物质受流体的剪切作用而得到破碎
答案解析
略
相似试题
（填空题）
混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。
（填空题）
沉降操作是使悬浮在流体中的固体微粒，在（）力或（）力的作用下，沿受力方向发生运动而（），从而与流体分离的过程。
（填空题）
在多相体系中，被分散的物质叫做（）
（填空题）
将（）固体物质的微小粒子均匀地分散在液体中形成的分散体系，称为（），这种作用称（）。
（填空题）
在氯乙烯悬浮聚合中，用作分散剂的纤维素醚主要有（），（），（）。
（判断题）
分散乳化器是一种旋转式均质机械。
（填空题）
悬浮液属液态非均相物系，其中分散内相是指（）；分散外相是指（）。
（填空题）
巴氏杀菌乳一般采用二级均质，即第一级均质使用较高的压力（），目的是破碎脂肪球。第二级均质使用低压（），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘连。
（填空题）
悬浮聚合分散剂一般作用是（）。
